Resep Seblak Khas Bandung – Seblak adalah makanan khas dari daerah Jawa Barat, yang menggunakan kerupuk aci sebagai bahan utamanya. Kini, semakin banyak kreasi resep seblak yang dapat dinikmati. Mulai dari seblak mie hingga seblak ceker, makanan khas Jawa Barat ini memiliki kuah gurih dan lezat yang cocok disajikan saat masih panas.
Seblak sendiri sempat jadi makanan viral di media sosial. Makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa pedas, sensasi kenyal dan lembut dari kerupuk, serta kuahnya yang segar, karena terdapat perpaduan rempah-rempah sebagai bumbu pelengkapnya.
Nah, jika Bunda ingin membuat seblak sendiri di rumah, sangat bisa loh Bund. Caranya sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak susah. Berikut kami sajikan resep seblak khas Bandung pedas yang bikin ngiler. Selamat mencoba !
Daftar Isi
1. Seblak Mie
Bahan-bahan:
- 100 gram kerupuk.
- 1 bungkus mie, rebus sampai empuk.
- 1 butir telur.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 2 buah sosis diiris.
- 5 buah bakso sapi diiris.
- 400-500 ml air.
- Garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Bumbu halus: 4 siung bawang putih. 2 ruas kencur. 2 buah cabai merah besar. 5 buah cabai rawit merah.
Cara membuat seblak mie:
- Panaskan minyak,
- masukkan telur dan tumis hingga menjadi orak-arik.
- Angkat dan sisihkan.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi.
- Tambahkan air, kerupuk, mie, sosis, bakso, garam dan penyedap rasa.
- Masak hingga matang.
- Masukkan telur orak-arik dan aduk merata.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
- Selamat Mencoba 🙂
Baca Juga: Cara membuat seblak untuk pemula
2. Seblak Seafood
Bahan-Bahan :
- 10 ekor udang kupas
- 5 butir bakso ikan
- 1 bungkus jamur enoki
- 100 g kerupuk kanji yang sudah direndam
- 50 g makaroni
- 1 bungkus mie shirataki
- 1 butir telur
- 2 batang bokchoy, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- Bumbu: 5 buah cabe merah besar, 6 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, 10 buah cabe rawit merah, 3 cm kencur
Cara membuat seblak seafood:
- Giling bahan-bahan bumbu dengan blender dengan sedikit air hingga halus. Atau ulek hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga mendidih dan matang.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bakso ikan dan jamur, telur, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan mie shiraki, kerupuk dan makaroni, aduk hingga rata.
- Tuangi air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan gula. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
- Selamat Mencoba di rumah Bunda 🙂
Baca Juga: Resep pentol ceker mercon super pedas
3. Seblak Ceker
Bahan-Bahan :
- 3 buah ceker ayam, rebus dengan garam dan bawang putih hingga lunak.
- 100 gram kerupuk.
- 50 gram pasta makaroni atau pasta lain.
- 3 buah sosis, iris tipis.
- 5 buah bakso, iris tipis.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 250 ml air (atau secukupnya).
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- Bahan halus: 4 siung bawang putih, 12 buah cabai rawit atau sesuai selera pedas masing-masing, 2 buah cabai keriting, 3 cm kencur.
Cara membuat seblak ceker:
- Siram kerupuk dan pasta dengan air mendidih.
- Diamkan hingga lunak atau bisa direbus sebentar saja lalu diangkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan ceker, sosis, dan bakso.
- Aduk merata.
- Masukkan kerupuk dan pasta, aduk hingga rata kemudian tuang air.
- Tambahkan garam dan gula pasir, lalu masak hingga matang.
- Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut.
- Kemudian masukkan daun bawang.
- Angkat dan sajikan saat hangat.
- Selamat mencoba ya Bunda 🙂
Baca Juga: Jasa Aqiqah Bandung Terbaik Recomended
4. Seblak Kerupuk
Bahan-Bahan :
- 100 gram kerupuk bawang atau kanji.
- 3 buah sosis diiris.
- 6 buah bakso sapi diiris.
- 1 butir telur.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 200 ml air.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa (opsional).
- Minyak secukupnya untuk menumis.
- Bumbu halus: 12 buah cabai rawit merah atau sesuai selera tingkat kepedasan masing-masing ya, 3 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 2 cm kencur.
Cara membuat seblak kerupuk:
- Rendam kerupuk dalam air mendidih sampai kenyal.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bakso dan sosis, lalu aduk rata.
- Tambahkan gula, merica, penyedap rasa, dan garam.
- Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur lalu masak hingga matang.
- Tambahkan kerupuk dan irisan daun bawang, aduk hingga merata.
- Cicipi rasanya dan ubah sesuai selera.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Selamat mencoba di rumah ya Bunda 🙂
Nah itu tadi 4 jenis resep seblak dengan berbagai variasai isiannya ya. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan sendiri, dan selamat mencoba di rumah ya Bunda 🙂
Tidak ada komentar:
Posting Komentar